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Un projet de restauration interhospitalière
02.9.2022
Rendre les patients acteurs de leurs repas, veiller à ce que les propositions de menus soient adaptées à la durée des séjours ou encore intégrer des considérations environnementales et de santé publique… : en introduisant de nouveaux process de fabrication, de mutualisation et de stockage, le projet de restauration interhospitalière du CHU de Limoges porte de belles perspectives pour le secteur. Charly Margerin Directeur adjoint en charge de la politique hôtelière et de la logistique au CHU de Limoges
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