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Avec cet ouvrage, qui a obtenu le prix littéraire de l’Académie de chirurgie 2023, le Dr Doursounian partage de manière vivante et imagée le quotidien d’un chirurgien à l’Hôtel-Dieu de Paris à la fin du XXe siècle. Son récit riche en anecdotes fait revivre au lecteur l’histoire de la chirurgie orthopédique entre 1985 et 1996, dans ce lieu emblématique. « Et moi, comment me suis-je retrouvé là ? Étudiant en médecine, je n’avais jamais envisagé ce métier tant le statut de chirurgien me semblait inaccessible. Une fois nommé interne des hôpitaux de Paris, je me suis lancé dans la chirurgie en partie par ennui, et surtout par défi. Les chirurgiens que j’avais côtoyés durant mes études me paraissaient arrogants, mégalomanes et un peu cons. Plus tard, quand j’en suis devenu un, j’ai compris qu’il s’agissait d’une pathétique et mince carapace. » En conclusion, l’auteur déplore la situation des chirurgiens hospitaliers, devenue « très inconfortable », la part des tâches administratives ayant augmenté « au même rythme que les entraves à un exercice serein du métier ». Il rappelle cependant que « malgré tous les progrès de la chirurgie, le statut le plus pénible au sein de l’hôpital reste celui de l’opéré ». Levon Doursounian, chirurgien orthopédiste hospitalo-universitaire, a exercé toute sa carrière à l’AP-HP, de 1985 à 2017.

L’Harmattan, décembre 2023, 282 pages, 29 €

La nutrition est un marqueur clé des inégalités sociales de santé et nos systèmes alimentaires ont un impact majeur sur l’environnement. Aujourd’hui, nous disposons de niveaux de preuve solides concernant les relations entre facteurs nutritionnels et de nombreuses maladies chroniques telles le surpoids et l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou encore le cancer. Des liens commencent à émerger entre la nutrition et des pathologies multifactorielles, à l’instar de la santé mentale, oculaire, respiratoire ou encore ostéo-articulaire. Dans cette leçon inaugurale prononcée au collège de France en 2023, Mathilde Touvier dresse un panorama exhaustif des connaissances actuelles et rappelle qu’il est urgent d’agir. Elle démontre que le continuum entre recherche, surveillance et politique nutritionnelle de santé publique est essentiel pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé. Directrice de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle EREN (U1153 Inserm/Inrae/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord), qui pilote la cohorte NutriNet-Santé lancée en 2009, Mathilde Touvier a été nommée professeure au Collège de France en santé publique sur la chaire annuelle 2022-2023.

Collège de France Éditions, décembre 2023, 61 pages, 12€.