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La nutrition est un marqueur clé des inégalités sociales de santé et nos systèmes alimentaires ont un impact majeur sur l’environnement. Aujourd’hui, nous disposons de niveaux de preuve solides concernant les relations entre facteurs nutritionnels et de nombreuses maladies chroniques telles le surpoids et l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou encore le cancer. Des liens commencent à émerger entre la nutrition et des pathologies multifactorielles, à l’instar de la santé mentale, oculaire, respiratoire ou encore ostéo-articulaire. Dans cette leçon inaugurale prononcée au collège de France en 2023, Mathilde Touvier dresse un panorama exhaustif des connaissances actuelles et rappelle qu’il est urgent d’agir. Elle démontre que le continuum entre recherche, surveillance et politique nutritionnelle de santé publique est essentiel pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé. Directrice de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle EREN (U1153 Inserm/Inrae/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord), qui pilote la cohorte NutriNet-Santé lancée en 2009, Mathilde Touvier a été nommée professeure au Collège de France en santé publique sur la chaire annuelle 2022-2023.

Collège de France Éditions, décembre 2023, 61 pages, 12€.

«Repérer et nommer les fausses notes », c’est l’objectif que se fixe ici Walter Hesbeen. Il pointe ainsi un paradoxe éthique avec « une forme de passion pour l’humain contrariée dans l’exercice même des métiers de la relation à l’humain » et insiste sur la nécessité « de réenvisager la nature et le déroulement des stages ». À travers le fil rouge « réenchanter la formation », les auteurs s’attachent aux bénéfices durables de la formation professionnelle et à l’importance de faire coïncider projets et motivations des apprenants et contenus pédagogiques, tout au long des trois parties de cet ouvrage collaboratif : défi pédagogique et éthique, diversité des domaines concernés et apprentissages par le jeu. « Au fond, l’enjeu de société et le défi éthique ne sont-ils pas de réenchanter la formation afin que celle-ci s’inscrive dans une politique orientée par le sens du bien commun ? », interroge Walter Hesbeen.

Walter Hesbeen, infirmier et docteur en santé publique, est responsable pédagogique du Groupe francophone d’études et de formations en éthique de la relation de service et de soin (Gefers).
Éditions Seli Arslan, octobre 2023, 186 pages, 23,50 €

Prenant l’exemple de sept symptômes courants (apathie, anxiété, agressivité, dysphorie, délires, hallucinations, comportements moteurs aberrants), ce petit livre décrypte le point de vue de chacun des protagonistes, avant d’analyser les enjeux propres à chaque cas et de proposer un ajustement relationnel au professionnel lui permettant de s’adapter aux troubles du patient. En complément de ces fiches cliniques, les auteurs décrivent les principes généraux de la relation d’aide avec les personnes âgées. Les points clés ? Accorder du temps à la personne, chercher à la comprendre et s’adapter à sa singularité.

Clément Baumann est psychiatre au centre hospitalier de Novillars. Pierre Vandel est professeur de psychiatrie à Besançon et président de la Société francophone de psychogériatrie et de psychiatrie de la personne âgée (SF3PA).
Éditions Le Coudrier, mai 2023, 95 pages, 12 €

Stress, épuisement, culpabilité, autodévalorisation dans la sphère privée et professionnelle font trop souvent partie du quotidien des nombreuses personnes qui aident régulièrement un proche. Les aidants familiaux, qui jonglent entre vie familiale, emploi et soutien de leur enfant, conjoint ou parent âgé, malade ou porteur d’un handicap, trouveront dans ce guide de nombreux conseils pratiques. Pour prendre soin d’eux d’abord, car l’on ne peut pas aider les autres si l’on va mal soi-même. Pour reprendre confiance en soi au travail ensuite. Car toutes les compétences (organisation, persévérance, empathie, anticipation, esprit d’initiative, etc.) acquises par les aidants sont autant d’atouts précieux dans la vie professionnelle. Ce livre s’adresse aussi aux managers, RH et dirigeants, avec des conseils et exemples pratiques d’actions à mettre en place pour soutenir les salariés aidants.

Hélène Rossinot est médecin spécialiste de santé publique et de médecine sociale.
Éditions Robert Laffont, octobre 2023, 201 pages, 18,50 €